Bittersweet sorpresa

¿Sabía usted que el jarabe de maíz de alta fructosa es tan segura como el azúcar? Debemos celebrar una fiesta en honor de jarabe de maíz de alta fructosa para su triunfo sobre los rumores desagradables que es malo para usted y tiene vínculos con la obesidad. O, al menos, eso es lo que me dice la televisión. Nuevo, anuncios re de la Asociación de Refinadores de Maíz haciéndonos saber que todo lo que había oído hablar JMAF ha sido engañosa y que realmente es tan seguro como el azúcar de mesa (¿Desde cuándo es el azúcar de mesa bueno para usted??). Estos comerciales más probable es que se derivan de la Food and Drug Administration la definición del término "natural" en julio de este año y al ver que jarabe de fructosa de maíz de alta parece responder a los estándares de ser "natural". Pero, ¿es esta sorpresa "dulce" en realidad tan dulce como parece? Decidí seguir el consejo de la comercial y "conocer los hechos." Así que veamos los hechos, si?

La producción de jarabe de maíz de alta fructosa se introdujo por primera vez en la década de 1970, cuando algo había que hacer con el excedente de maíz en las granjas de todo el país. Debido a las importaciones de ultramar, el uso del maíz fue disminuyendo. Al mismo tiempo, los consumidores estaban siendo muy preocupados por los precios de los alimentos en su supermercado local. Así que el Departamento o EE.UU. f Agricultura encontrado la respuesta: el jarabe de maíz de alta fructosa. Fue increíblemente baratos de hacer y que era mucho más fácil de transportar todo el país que el azúcar, y tenía una cantidad igual de dulzura! Con costos de producción son inferiores, podrían por favor a los consumidores mediante la sustitución del azúcar de mesa con este JMAF y por lo tanto hacer que los precios de los productos más baratos. Y con él que es un "todo natural" edulcorante, todos ganan! , ¿No? Bueno ... los productores de maíz sin duda ganar ... .. pero ¿y los consumidores?
A principios de este año, la FDA declaró que el término "natural" era permanecer indefinido después de dos peticiones se daba a las mismas, tanto de la Asociación Azucarera y Sara Lee, para definir el plazo para evitar la confusión del consumidor sobre las etiquetas en el supermercado tienda. La FDA decidió posponer el tema, pensando que no era demasiado alto un problema en la mente del consumidor. ¿Ha estado en su mente? ¿Te acuerdas cuando las bebidas tales como Capri Sun y 7UP gritó en la etiqueta de que eran "completamente natural"? Ese sello fue allí hasta que fueron amenazados con un juicio sobre ella. El sello fue retirado antes de cualquier acción legal fue tomada. Supongo que no tenía un abogado buena defensa. Hasta que se dio una definición, la FDA se mantendría firme en lo que se reseñó en 1993, que fue el siguiente:

"La FDA no ha establecido una definición formal del término" natural ", sin embargo la agencia no ha objetado el uso del término en las etiquetas de los alimentos siempre que se utilicen de una manera que es veraz y no engañosa y el producto no contiene añadido colores, sabores artificiales, o sustancias sintéticas. El uso del término "natural" no está permitido en la lista de ingredientes, con excepción de la frase «aromas naturales".

En abril de este año, la FDA declaró que el jarabe de maíz de alta fructosa "no naturales", ya que utilizan los agentes sintéticos que se fijan durante el proceso químico de producción. Esto causó un revuelo, sobre todo de la Asociación de Refinadores de Maíz, que mantenían que el JMAF era un edulcorante "natural". Así que pidió a la FDA que reconsiderara su definición y su afirmación de que un producto que contenga JMAF no era "natural". La Asociación de Refinadores de Maíz se reunió con el Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada, donde se explica en palabras y en papel el proceso de JMAF que se hizo. Parece que no es sintético agentes que se fijan, ni se hizo con los colores sintéticos o ingredientes. Dado que este es el caso, encaja en la definición de la FDA del término "natural".
Así que, ¿quieres saber qué tan alto jarabe de fructosa de maíz se hace? Es un proceso muy largo, pero voy a intentar que sea breve y simple. Muy simple, es producido por el procesamiento de almidón de maíz para producir glucosa, entonces el procesamiento de la glucosa para producir un alto porcentaje de fructosa. Pero el proceso de descomposición del almidón de maíz que se pone muy complicado. Tres enzimas se utilizan para este desglose. En este preparado enzimático, se declaró que ningún agente sintético de fijación se utiliza. Lo que no declaró es que dos de estas enzimas ya están modificados genéticamente para ser más estable en el proceso. El proceso de toma de jarabe de maíz alto en fructosa es larga y complicada, con la participación averías químicos y cubas de fermentación de los líquidos, pero al final, es más barato de hacer, más fácil de transportar, y tiene una cantidad igual de dulce que el azúcar de mesa. Si quieres leer todo el proceso, usted puede ir a
http://www.westonaprice.org/motherlinda/cornsyrup.html para más detalles. Lo simplificado, al igual que lo hacen en Refinadores de Maíz de la Asociación del sitio web, www.hfcsfacts.com / sweetsurprise . En los anuncios, que hace referencia a su sitio web donde se puede obtener la información que usted necesita saber acerca de JMAF. Esto es lo que dicen sobre el proceso por el que se hace:

El maíz de la industria de molienda húmeda hace JMAF a partir de almidón de maíz con una serie de procesos que incluyen la unidad de remojo de maíz para suavizar el núcleo duro, la separación física del núcleo en sus componentes separados-almidón, casco de maíz, proteína y aceite; desglose del almidón la glucosa, el uso de enzimas para invertir la glucosa a la fructosa, la eliminación de impurezas, y la mezcla de glucosa y fructosa para que el JMAF-42 y JMAF-55.

Wow, eso suena tan simple y hermoso, ¿no? Pues considero que en comparación con la forma en que se describe en el sitio web que usted ha mencionado. ¿Qué otros hechos que tienen para usted? Vamos a repasar algunas de las preguntas y respuestas que tienen para usted.
Usted puede tener la pregunta, "¿Es JMAF" natural "edulcorante?" Bueno, el sitio web tiene esta respuesta para ti: "JMAF se hace de maíz, un producto natural del grano. JMAF no contiene ingredientes artificiales o sintéticos o aditivos de color y se reúne Administración de Alimentos y Medicamentos de los requisitos para el uso del término "natural". "Lo que dejar de lado es que la FDA también dijo que no significa necesariamente que un producto que contenga JMAF podría considerarse natural.
¿Qué pasa con la pregunta: "¿El proceso de JMAF cuerpo de manera diferente que otros azúcares?" Su respuesta: "No. JMAF contiene cantidades aproximadamente iguales de fructosa y glucosa, al igual que el azúcar de mesa, miel, y muchas frutas. Una vez que la combinación de fructosa y glucosa se encuentran en el JMAF y el azúcar son absorbidos en el torrente sanguíneo, los dos edulcorantes parecen metabolizarse de manera similar en el cuerpo. "Espere ...." Aproximadamente "? El azúcar contiene la misma cantidad de fructosa y glucosa. jarabe de maíz de alta fructosa tiene una mayor concentración de fructosa de la glucosa, me imagino que es por eso que es se llama jarabe de maíz alto en fructosa. Y "parece"? Ese término deja margen para la interpretación, por lo que me di cuenta exactamente cómo el cuerpo descompone el azúcar y la forma en que se descompone JMAF.
Cuando usted come azúcar, se descompone en dos moléculas simples, una de fructosa, la glucosa en la otra, que luego son absorbidos por el cuerpo para el uso o el almacenamiento de energía. La glucosa es la fuente de energía preferida º para el cerebro, y es utilizado por prácticamente todos los tejidos y órganos. La fructosa, por el contrario, tiene que ir al hígado para ser convertida en energía, el gordo, o de glucosa antes de que pueda ser utilizado por cualquier otra parte del cuerpo. La glucosa se ha construido en funciones para ayudar al cuerpo. La vía de ruptura se apaga si no hay un exceso en la cantidad de grasa y energía, evitando así una acumulación de los mismos. Además, cuando el nivel de glucosa en el cuerpo alcanza una cierta cantidad, que envía una señal al cerebro que se está lleno, por lo que el hambre se ha cumplido y satisfecho. Hecho y hecho. Y ¿qué pasa con las funciones de la fructosa? No existe. Así que si usted consume grandes cantidades de fructosa, que se traducirá en una producción muy alta de energía y grasa. Además, parecerá como si el hambre no se ha cumplido, por lo tanto haciendo que consume más alimentos de lo que realmente debería. Por eso se dice que el JMAF tiene un vínculo con la obesidad. Cualquier cosa con un alto nivel de fructosa se va a tener un vínculo con la obesidad si se consumen en un nivel masivo. El sitio web le dirán que no existe ningún vínculo entre el JMAF y la obesidad, pero la evidencia sugiere que cualquier cosa con un alto nivel de fructosa se incrementará la cantidad de energía producida y la grasa, así como proporcionar un aumento en el apetito, y los dos juntos hacen que se un aumento de peso. Así que no, no es necesariamente el jarabe de maíz de alta fructosa que se acelera la tasa de obesidad en este país, pero es definitivamente un factor contribuyente.
jarabe de maíz de alta fructosa era más barato, más fácil para manejar el producto para sustituir el azúcar. Ahora que sabes un poco más acerca de los hechos de JMAF, usted debe saber que existen otras alternativas al azúcar que puede ser más saludable para usted. El producto que resultó ser más beneficiosa que una alternativa es la Stevia endulzante, un arbusto perenne oriunda de la América del Sur. Usted puede encontrar en polvo Stevie extracto en su tienda local de alimentos naturales. Contiene proteínas, carbohidratos, vitaminas A, B y C, minerales hierro, calcio, potasio, zinc, magnesio, no tiene calorías y es 300 veces más dulce que el azúcar! También promueve los dientes y encías saludables, puede ayudar a controlar la diabetes, y puede ayudar a perder peso! Para más información sobre Stevia, usted puede ir a: http://www.naturessunshine.ca/members/articles/Stevia.asp
Tengo que decir, el maíz Refinadores Asociación hace un trabajo muy bueno promover el jarabe de maíz alto en fructosa. Ellos no están tratando de pasar por una sustancia saludable. Ellos están tratando de darle una mejor reputación que se ha promovido en el pasado. Los comerciales fueron brillantes. Me vi en esos comerciales. Si no los he visto, siempre hay dos personas que sentarse a beber un poco de bebida azucarada de colores. Una persona está horrorizado ante la idea de beber, diciendo "no sabes que el jarabe de maíz alto en fructosa es malo para usted?" Y se pregunta por qué la otra persona, a la que sólo hay una mirada estupefacta. Parece que el JMAF ha tenido una reputación de ser poco saludables, pero sin nadie saber por qué. No lo hice. Es por eso que tomó el consejo de los comerciales y me los hechos. Acabo de recibir más datos de lo que pensé que necesitaba saber. Si vas a la página web oficial de la Asociación de Refinadores de Maíz, encontrará numerosos artículos tratando de poner atención en otros temas para obtener su mente lejos de pensamientos y preguntas acerca del jarabe de maíz alto en fructosa. Mi consejo: Si usted tiene preguntas sobre lo que debe mantenerse alejado de los ingredientes, o lo que sus hijos deben recortar, hacer algunas investigaciones ti mismo y mira a las distintas fuentes, a continuación, tomar su propia decisión. No escuches lo que dicen los anuncios que usted o lo que "estudios científicos", le dices. Lo más probable es que hay "estudios" que demuestran las dos partes a un problema. Decida usted mismo, usted sabrá qué hacer.